六堡茶的“金花”从何而来？喝了有什么好处？

来源：茶的故事

六堡茶，其实在1500多年以前，就是古苍梧一带的居民日常之饮，他们应用它来防治拉肚子、治瘴气、防暑祛湿等。

后来的很多年，六堡茶也一直以出口为主，主要出口到港澳、东南亚和日本等国家和地区，多在药店出售，是名副其实的侨销茶，所以国内知道的人不多。

在南洋地区，六堡茶就是华侨华人的“思乡之物”。当然，不仅是因为它来自家乡，更是它能够呵护他们的健康，它给“下南洋”的华侨华人带去了祛湿解热的功效，解除了他们身处异乡的疾病之苦。

如今，六堡茶已经完全进入国内消费市场，这几年的发展势头很好。

传统的六堡茶工艺，是不产生“金花”的。

我们往往只在传统的茯砖茶上能看到“金花”。因为“金花”是一种益生菌，学名为冠突散囊菌，需得通过特殊工艺“发花”产生。

“发花”，对于温度、湿度等环境因素都有着苛刻的要求，而随着制茶工艺技术的发展，把控“金花”的产生，渐渐成为了现实。

这款六堡茶，在发酵工艺上，传统与现代化标准结合，规范生产，细节把控，确保基本品质的优秀。

同时，对生产中温度、湿度的精准计算和把控，使六堡茶具备了生长“金花”的条件，培育出茂盛的“金花”。

在特殊的加工工艺处理下，六堡茶的内质经过长时间的酶促作用与湿热作用，生成丰富的有益微生物菌群，茶多酚中黄酮类等物质得到较好的转化，饮用可使血液流通更加顺畅。

现代科学研究也发现，冠突散囊菌内含丰富的吲哚类生物碱类代谢产物，具有抗菌、抗过敏、抗辐射、抗紫外线和抗肿瘤等重要的生物活性。

所以一款金花六堡茶，有“金花”的加持，不同的内质转化，更丰富的成分。