条索舒展的茶叶
取适量茶入杯,此时高温的杯子与残余的热水相互作用,茶香被慢慢烘出。
3、注水时尽量不要对着茶叶,
5、关于续杯,第一泡的茶汤,留下1/3时,即可续杯,这是二泡。
紧结重实的茶叶
1、同样烫杯之后,先将85度左右的热水冲入杯中,再放入茶叶,不要加盖。让茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,慢慢舒展,现出芽叶的形态。
2、待茶凉至适口,即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55度之间,若高于60度,茶汤烫嘴蒸汽烫鼻;若低于40度,香气低沉,味道苦涩。
3、这个温度一般不易掌握,可以用手碰一下杯子,不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下,必能根据茶叶种类的不同,得到最佳的饮用时机。需要续杯时,和上一种方法一样,留下1/3的茶水进行续杯即可。
一杯绿茶,不仅应给人生理上的享受,更应让人感到心理愉悦。