白琳工夫茶盖碗冲泡介绍

白琳工夫的冲泡：

高档，以选用白瓷杯为宜，泉水为佳，以便察言观色，品其滋味。 如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但一般我们是用盖碗冲泡的，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。接下来给大家介绍一下用白瓷小号盖碗如何泡高级白琳工夫。

1、温杯，用温开水冲淋茶碗和杯子，可以起到清洁和温杯的作用。

2、取3-5g（本品半包左右）置于盖碗中，第一遍要洗茶，不论什么茶第一遍都是要洗茶，快速倒出。闻香。

3、工夫茶冲泡水温以80—100度为宜。冲入热水，盖上盖碗15秒即可出汤，倒入茶海（公道杯），滴尽，碗盖反面置于茶碟一侧。品茶。

4、第二遍时间可加长10秒，倒出，滴尽，不要浸泡。 倒入茶海，品茶。接下来可视自己的口味调整闷茶的时间。每个人口味浓淡不一，需要自己尝试，掌握时间。