喝茶喝了那么多年，究竟什么样的茶才是好茶？

有很多人喝了一辈子的茶，都不知道什么样的茶叶才是好茶叶。挑选好茶的确是一门学问，如果不是行家里手，一般人根本不知道什么样的茶叶才是上乘的茶叶。那么，到底应该如何去鉴别呢？主要可以从五个方面来鉴别。

1.茶叶的嫩度

什么是嫩度？其实就是质地，这就好比豆腐，嫩豆腐和老豆腐从质地上是不一样的，那么茶叶也一样，是嫩茶还是老茶，显然口味也不一样。“干看外形，湿看叶底”，就是看嫩度的诀窍。嫩度好的茶叶，基本会符合那一类茶的外形要求。另外，茶叶的锋苗也是鉴别老嫩的一个辅助依据，如果锋苗好，白毫显露，那么嫩度就好，做工也不错。

2.茶叶的条索

这个具体来说其实就是外形，它是嫩度的一个分支体系，嫩度主要是从外观看质地，而条索主要是从外观看形状。每一种茶的条索是不一样的，比如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、猴魁剑形、红碎茶颗粒形，等等，不一而足。如果是长条形状的茶叶，主要看些什么呢？主要看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；如果是圆形茶，也要看松紧、匀正、轻重、空实；而扁形茶主要看平整、光滑等。

3.茶叶的色泽

色泽是不太好把握的一种鉴别方法。因为茶的色泽与原料的嫩度、加工技术有着很大的关系，而且每一种茶都有它独特的颜色。单纯看颜色辨别，那你先得懂得各种茶的正常色泽，比如绿茶是翠绿色的，乌龙茶是青褐色的，红茶是乌黑油润的，黑茶是黑油色的。但是不论是哪一种茶，好茶都有一个特点，那就是色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一样，深浅不一致，暗淡无光泽，这一看就是残次品。

4.茶叶的整碎

这个主要是看茶叶的外形是否完整，如果不是专门的碎茶，茶叶如果不完整，呈现出来的是零碎的，即便是上乘茶叶，那也会大打折扣。如果把茶叶放在一个簸箕中，用力团几下，在最上层的一定是比较粗壮的茶叶，其次就是紧细重实的，最下层的一定是断碎细小的茶叶。那么，是不是飘在最上面的粗壮茶叶最好呢？并不是！最上层的是粗壮老叶子，滋味较淡、水色较浅，并不好喝；如果是最下层的，那大多是碎茶，冲泡后滋味太浓、汤色较深，喝起来过于苦涩；而中间那一层却刚刚好，泡起来色泽适中，滋味适中，最是好喝。

5.茶叶的净度

这个很好理解，就是你打开茶叶袋，如果里面都十分干净，没有什么竹屑、木片、石灰、泥沙等杂物，也没有茶片、茶梗、茶末、茶籽，那么这个茶叶的净度就非常好。其次，需要注意的是，茶叶里不能有异味，这个也与净度有关，每一种茶都有它特定的香气，如果产生了其他异味，那这个茶要么变质了，要么就可能掺杂了其他东西，这样的茶不建议饮用。

喝茶的人千千万，但是不懂茶的是万万千，如果不懂茶的人们，最好要了解一些茶叶的相关知识，要不然，喝了一辈子茶，却对茶一窍不通，喝到残次品对身体也不好，如果喝到变质茶叶，那可能危害身体健康。所以，饮茶者，岂能不懂茶？