漫说“三茶六礼”

安徽，因安庆府和徽州府而得名，而古徽州文化繁荣、礼仪繁昌。古徽州对“礼”的讲究颇多，特别是宋明以后，古徽州受朱子理学的影响下，更加注重礼节仪式，特别是与日常生活相关的婚丧嫁娶，更是精细。

“六礼”，传统意义上的解释是纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍等六种仪式。徽州人的“六礼”，大体仪式相同，名称略有区别。在徽州人看来，“六礼”是用梅红多页书帖礼单开出的六个礼仪事项‍内容，分为“贽定”，俗称“送定规”；“行聘”，俗称“送定担”；“请期”，俗称“送日子书”；“冠笄”，俗称“纳币”；“谒庙”，俗称“纳吉”；“迎娶”，俗称“送轿”。名称不一致，但程序基本相同。

“三茶”是伴随“六礼”的三次敬茶礼，简单、喜庆而慎重的仪式之中体现着人与人之间亲疏远近、身份秩序的相互认可与融和。“一茶”为“订婚时敬甜茶”，即当男家客人入座后，待嫁女儿奉上甜茶，这种甜茶一般是茶叶加上冰糖或金橘等冲泡而成，按辈份、年龄等次序敬茶，客人回赠红包表示答谢，俗称“压茶杯”。“

二茶”是“结婚时请喝茶”，即婚礼当日新娘被接入男方家后，对前来祝贺的男方家的亲朋好友敬甜茶，来宾在茶盘上放红包表示回礼，祝福新郎新娘财丁两旺。

“三茶”为最隆重的“公婆前新娘拜茶”，即新郎新娘举行拜堂仪式后，新娘向公婆或长辈敬甜茶，而这时公婆或长辈一般以贵重的金银首饰或珠宝钻石回礼以示隆重。

“三茶”，实际上代表了徽州人对于茶的认可，对于茶树品质的坚守。古人认为“茶性最洁”可示爱情“冰清玉洁”，“茶不移本”可示爱情坚贞不渝，茶树多籽可象征“子孙绵延繁盛”，茶树四季常青寓示着爱情“永世常青”。

今天，虽然有些风俗已经不在，但是茶文化依旧散发其无穷魅力。特别是徽州人对茶的热爱，一定会代代相传。