饮茶，从一块洁方开始…

某茶人求千利休购置茶具，利休送来超大包裹一個，打开包裹一看……白色的麻布而已!惊讶之余，赶紧阅读附在其中的信札，利休写: 「侘(chà)茶者也，干净茶巾足矣」

茶巾，亦称洁方，为拭盏洁器之用。茶人在行茶时，擦拭沾滴在席面上的茶水，她是茶席间，一方静谧的风景。

茶巾在整场茶席间中，虽不是主角，却有她独到之处。

她，可以不是精美的材质，整洁就好;可以不是经典的设计，简约就好;可以不是出自名家之手，顺手就好。

难得的是，她有一颗诚恳的泡茶给你喝的心。茶事之美贵素朴，素朴贵真诚,泡茶最难得就是这份真诚，有了这份真诚，泡出的茶，就是在映照茶人的内在生命。

茶巾

茶巾的运用是很灵活的。茶巾搭在茶具的下面，可以衬托茶具与茶汤的色泽，搭配几种不同的茶巾，可以营造茶席的空间层次，表露季节感，烘托茶席的氛围。

茶巾不只能够界定茶席的长域，把各种茶具合成一个有情感的茶席，他的颜色还可以把茶席与品茶的环境连接起来。

人亦如此，志洁行芳，不论环境如何，最美的仍然是这份真诚。

洁方

洁方的作用是吸去泡茶时滴在茶席中的茶水。

洁方不用大，而且也可以是好看的，不一定要用毛巾的质料来做，我们可以挑选吸水的棉布来制作小洁方，感觉就会细致很多。由于自己缝制，洁方的色彩还可以跟随茶席的色调自由变换。

当我们以高温泡茶，淋壶之后，可以吧茶壶放在洁方上面，吸去壶底的热水，再出汤，淋壶的水就不会顺着壶身而下了。