如何煮饮陈皮，都有哪些好处？

新会陈皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，而且是越陈越好。

广东人很早就已经把她运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。

所以，平时喜欢煲汤的茶友也可以放一点陈皮进去。

以前的中医老药店，都会选择收青皮作为药用皮，所以青皮的价格更高；而红皮则是家常食用居多。

新皮

而《本草纲目》中也早有记载:“橘皮，以会县为佳，陈三年味津，苦能泻能燥，辛能散，温能和。”

在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。

在入食里，独具天然香气，气薄味厚、独特奇异，除膻增鲜。

总结来看，陈皮的功效还真是不少呢：

1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

那么，在我们日常生活中，可以如何简单的煮泡陈皮呢？

首先是分量。

一般来说，两到三人只需要取一片陈皮中的1瓣即可。

三人以上可以增加至2瓣到一片，煮水量也依人数增加。

煮陈皮之前，可以先将其放入盖碗中，用开水烫洗一遍。

然后加入冷水，煮泡一瓣陈皮的水量约占煮水壶的六至七分满。

水开之后，陈皮还没完全出味。

这个时候要再煮5到10分钟，茶汤颜色金黄即可。

陈皮内的黄酮类物质随年份增加而增加，随着时间的转变陈香、药香味明显。

除此之外，用煮好的陈皮水去冲泡老白茶或者陈年熟普也别有风味。

入口香醇，滋味独特，非常适合在冬日里与好友一起畅聊煮饮。

陈皮多次煮泡依旧香醇，每次翻煮的时间约3-5分钟即可，煮至味淡时就可换皮。

寒冬围着暖炉，不管窗外寒风萧瑟，在屋里“咕咚咕咚”煮一壶陈皮。

白烟袅袅，茶香、果香、药香四溢。

静待汤色恰好，倒出一杯，啜一口，甜醇柔滑，暖到心窝。