绿色食品茶的特征

有机茶叶(农产品)是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的茶叶(农产品)。有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤四种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。

1、有机茶的特征

有机茶产品与其他茶产品的区别主要有三个方面:

一是有机茶产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他茶产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

二是有机茶产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他茶产品到生产有机茶产品需要2~3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。

三是有机茶产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他茶产品没有如此严格的要求。

2、绿色食品茶的特征

绿色农产品与一般农产品相比有以下显著特点：一是利用生态学的原理，强调产品出自良好的生态环境；二是对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。

3、无公害农产品的特征

无公害农产品产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。

无公害农产品是对农产品的基本要求，严格地说，一般农产品都应达到这一要求。