头纲龙井难辨味

杭州龙井新茶，初以采自谷雨前者为贵，后则于清明节前采者入贡，为头纲；颁赐时，人得少许，细仅如芒。瀹之，微有香，而未能辨其味也。

高宗命制三清茶，以梅花、佛手、松子瀹茶，有诗纪之。茶宴日即赐此茶，茶碗亦摹御制诗于上。宴毕，诸臣怀之以归。

一民国·徐珂《清稗类钞》

清代的杭州龙新茶，开始也是以来自谷雨前的为珍贵。

后来在清明节前采的才能进贡了，叫做“头纲”。而到皇帝赐给下臣(当然，数量是极少的)时，最有意思的是其形“细仅如芒”，香只是微微有些，大家冲泡以后的感觉并不好，而且“未能辨其味也”。连味道都尝不出的茶，真是枉为“头纲”，徒有虚名。“头纲”本是唐宋时对每年第一次茶的称呼，可这时的龙井茶与唐宋时的“头纲”已经不能相提并论了。

后来所谓的“三清茶”，是不是嫌香味不足，而要以“梅花、佛手、松子瀹茶”呢？不能不让人心生怀疑。茶味并不怎么样，但到了茶宴日那天，大臣们怀抱着那写有御诗的茶碗，宝贝似的拿回家收藏起来，也算是新版的买椟还珠了。