闽南乌龙茶之黄金桂

黄金桂，又名“黄棪”“黄旦”或“黄金贵”，是闽南乌龙茶中的一种，由黄棪品种茶树的嫩梢制成。

黄金桂原产安溪罗岩乡，其来源有两种传说：一种认为在19世纪中叶，安溪罗岩乡茶农魏珍，路过北溪天边岭，见一茶树带黄颜色，把它移植到盆中，并压条繁殖，精心培育，采制成茶。不料此茶香气扑鼻，非一般茶能及，因此而传扬。另一说法是在1860年左右，安溪县虎邱乡美庄村一青年结婚，其妻子王氏的“带青”之物(以植物幼苗作为礼物)即为两株小茶苗，夫妻俩把这两棵茶树精心培养，并采制成茶，这茶色如黄金，香气芬芳无比。这茶苗因是王氏带来的，又王与黄方言同音，故将此茶命名“黄棪”以表纪念。

黄棪品种鲜叶的叶片软薄、梗细小，节间短，含水量低，因此，黄棪的初制工艺与铁观音相比，有晒青程度轻，做青历时短，摇青程度偏轻，烘焙温度稍低的特点。

其总的品质特征为：条索紧细匀整，色泽绿中带黄，内质香气清高优雅，天然的花香(带桂花香型)特别明显，被誉为“透天香”、“千里香”，汤色浅金黄、明亮，滋味醇和回甘(与其他品种相比滋味较淡)，叶底黄嫩明亮，红点显。

黄棪不单独作为商品茶时，是调剂拼配茶香气的好原料。黄棪以香气高见长，近年来多次获省优、部优产品称号。茶树扩种速度很快，出口量也不断增长。