螃蟹脚是什么?

云南古树茶丛生之地，偶尔会有稀有的螃蟹脚伴生，药食同源，这一现象经常被喜欢古树茶的老茶客津津乐道，也是检验一个茶人是不是很博学的试金石。

螃蟹脚在植物学上叫作枫香斛寄生，因其枝条为节状带毫，形似螃蟹腿，故被称为“螃蟹脚”“茶茸”。

在茶界，以云南省景迈山古茶园出产的“螃蟹脚”最为出名。要注意了，螃蟹脚作为寄生植物，在适宜的环境下，其他的南方省份和尼泊尔、印度、泰国等众多国家的非茶树上也有出产。但是，古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆，晒干后色泽为褐黄，而其他树上的螃蟹脚枝节扁长，有突出条纹，色泽发绿。

正宗古茶树上的“螃蟹脚”，味道清香，入口爽滑，满口生津，回甘猛烈，有清热解毒、健胃消食以及清胆利尿的作用。

由于现在去古茶山的人越来越多，人们都会采摘它，导致现在见到螃蟹脚的概率大大下降了。在日常泡普洱茶时，放入少量螃蟹脚，可以激发茶汤的滋味。在煲汤时放一些螃蟹脚，能提升汤的鲜味。但是由于螃蟹脚比较寒凉，孕妇要慎饮。