琉球茶饮文化

初十日，已丑，微雨。梁焕来问以迎宾礼，对曰：“国无揖让之烦，客到不迎，随意坐。主人即具烟架，内火炉、竹筒、木匣各一，横烟管其上。匣以贮烟，筒以弃灰也。遇所敬客，乃烹茶，以细米粉少许杂茶末，入沸水半瓯，搅以小竹帚，以沫满瓯面为度。客去，亦不送。"噫！此固真率，无乃太简乎。

——清·李鼎元《使琉球记》

琉球岛小，茶俗却颇有特色。

所敬不光有茶，居然不随便享用。其中记录有“末茶法”，写下各种要素，虽不详尽，却也明白。最有趣的是“客到不迎”，“客去，亦不送”，一副“来了不多你，去了不少你”的面孔，让我们礼仪之邦的人看了觉得有点不能忍受了。

不仅是茶礼简单，其中的用具也是粗俗不堪。李鼎元《使琉球记》中还记述道：“偕介山游壶家山，山脊瓦屋对列，甗而黄，烧器皆粗恶。余每出游，茶吏携茶瓯随，色黄，作裂文，描浅绿花草，其少粗者，无花。瓯盖木质而朱漆，承以空心盘托，式如豆。斟茶二三分止，匙贮小糖块，效中国果茶法。瓷细而具雅，今观陶处无之。问知细者出土噶喇，粗者出大岛中山，土产无一适观者，真贫国也。”

当时有“暴应国王”馈他一只“水火炉”，其形制为：“二炉通盛以木厢，下二层黑漆，奁三四事，藏茗具，上置炉，铜表锡里，一置水一置炉，空其周以煎水”。他每次出游，随从的茶吏都会携着它同行。因为这只炉子比较轻简，再加上是国王的赠品，他就当作“土物”收受下来了。