西湖龙井贵在哪里？

西湖龙井产于中国杭州西湖而得名，是中国十大名茶之首。龙井既是地名，也是泉名和茶名。

龙井之“贵”，一在于时间，二在于地点。

“玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜”清明前采摘的龙井称为明前龙井，被誉为“女儿红”，清明后到谷雨前采摘的龙井称为雨前龙井。明前茶价格更高。但明前和雨前的龙井各有拥簇，南方人较推崇明前龙井，而北方人则喜欢浓郁的雨前茶。

杭州的龙井茶可以分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井和其他龙井。西湖龙井是指在杭州西湖产区范围内的龙井茶，主要的核心产区是狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖等，这里的气候、温度、土壤等让龙井茶口感比其他产区更加丰富。但核心产区的龙井茶叶产量少，自古以来就只有少部分人能喝到，市场上出售的基本不是核心产区的西湖龙井。

钱塘龙井是杭州内西湖茶区的外延，比如富阳、建德、萧山和余杭等，钱塘龙井虽然是西湖龙井的延伸，但是外形和口感与西湖龙井还是有一定差距。原因主要在于制作的技艺，钱塘龙井的制作技术传自于西湖龙井，但在传的过程中会因为习惯和风俗，发生变化。还有一个原因是钱塘龙井的生长环境和西湖龙井不同，西湖被称为杭州的“肺”，这里的空气质量是钱塘地区没有，对茶树本身的影响也很大。