庄晚芳：廉美和敬

庄晚芳(1908-1996)，福建惠安人，农学家、茶学家、茶学教育家，曾用名庄骥、庄友、挽风、茗叟等。1934年毕业于南京中央大学农艺系，我国茶树栽培学科的奠基人之一，著有《中国的茶叶》《茶作学《茶树生物学》《中国茶史散论》等。

1990年，他主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”，提出中国茶德为“廉、美、和、敬”，进一步阐释为“廉俭育德、美真康乐，和诚处世，敬爱为人”。其具体含义是: “廉”是廉洁、简朴，通过廉洁和简朴的生活方式来增强德行修养；“美”是率真、真诚，以真诚之心待人，以率真之心待事，保持本心，是为最美；“和”是和谐、和睦，处理人际关系要以和为贵；“敬”是敬爱、尊敬，尊敬不只是对人，还包括对事，只有对人尊敬，才能收获别人的尊敬。其中，“和”是核心，“敬”是方法，“真”是基础，“美”是目标。在这里，茶德与茶道相辅相成，互为表里。