春茶采摘正当时 非遗工坊铸茶香

近日，湖南省新化县奉家镇蒙洱茶业基地千亩茶园迎来春茶采摘黄金期。茶农抢抓晴好天气，上春山，入茶地，采摘今年第一茬春茶。

茶农经过培训后，纷纷背起茶篓，早早地来到茶园基地采摘春茶（曾振科 摄）

为确保春茶品质，湖南红茶“十大制茶工匠”、新化红茶非遗代表性传承人李洪玉对茶农进行培训。据他介绍，第一批春茶采摘标准非常严格，只采摘“一芽一叶”。

李洪玉深耕茶业40余年，制茶技艺早已远近闻名。在非遗工坊里，李洪玉正带着徒弟抢“鲜”赶制新茶。经过摊青、杀青、揉捻、炒青等工序后，香气四溢的成品茶就制作完成。

李洪玉正带着徒弟们抢“鲜”赶制新茶（曾振科 摄）

“我们第一批采回来的明前茶，都是用非遗手工制作，这样口感比较好一点。”李洪玉说。

蒙洱茶业基地（王黎明 摄）

蒙洱茶业基地位于雪峰山脉腹地，海拔1200米以上的渠江源村，得天独厚的地理环境使其成为高品质春茶的天然摇篮。近年来，蒙洱茶业坚持传统手工制茶同时，引进萎凋机、理条机等设备，并与中国农业科学院茶叶研究所合作优化茶树品种，实现“有机种植+智慧加工”的产业升级，并加速推进茶旅融合和多元业态发展。其核心产品“紫鹊十八红”“蒙洱茶”多次斩获省级金奖，成为新化红茶代表品牌。

“今后，我们将依托奉家镇渠江源这个省级旅游度假区的资源优势，打造茶园观光、制茶体验、茶文化研学等多元业态。”李洪玉说。（曾振科 卿逸辉）